Hierbei werden die Sauerteigreste mit Mehl, allerlei Saaten und \u00d6l gemischt und auf einem Backblech 3mm dick ausgebreitet. Bei 170\u00b0 backen sie dann vor sich hin und am Ende hat man eine sehr sehr leckere Chipsalternative, die auch noch ges\u00fcnder ist. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, seid also kreativ. Zum Abk\u00fchlen k\u00f6nnt ihr sie dann an die frischen Luft setzen.
Auf der Seite vom Brotpoet<\/a> findet ihr auch einen Rechner als Excel Dokument, der euch bequem ausrechnet welche Mengen ihr f\u00fcr eure Anstellgutreste ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n\n\n
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F\u00fcr meine Kracker habe ich folgende Zutaten verwendet:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 150g altes Anstellgut Hier noch ein paar Bilder meines ersten Versuchs. Das optische Ergebnis l\u00e4sst zwar noch zu w\u00fcnschen \u00fcbrig, aber geschmacklich waren sie top!<\/p>\n\n\n\n Gleich nachdem die Kracker aus dem Ofen kamen, habe ich noch etwas grobk\u00f6rniges Salz aus der Salzm\u00fchle dar\u00fcber gestreut. An Guudn Vor, w\u00e4hrend und nach dem Brotbacken wird man immer wieder mit Problemen konfrontiert die es zu l\u00f6sen gilt.Angefangen von der zeitlichen Abfolge, welches Mehl, ist der Sauerteig aktiv genug, bisschen mehr Mehl oder Wasser oder was ist eigentlich Schwaden, was wenn ich keinen Backstein habe oder kein G\u00e4rk\u00f6rbchen? Ein weiteres Problem war f\u00fcr mich „Was…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-36","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC02584-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions\/43"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.familielutz.net\/brotblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
37g Roggenvollkornmehl
37g Saaten, ich verwendete eine K\u00f6rnermischung, K\u00fcrbiskerne und geschrotete Leinsamen
37g Raps\u00f6l
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A Draum, wie wir in Bamberg dazu sagen!<\/p>\n\n\n\n
Euer Michi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"